Passionné depuis longtemps par la cuisine et les possibilités qu'elle offre, j'ai toujours eu à cœur de privilégier la qualité et l'origine locale des produits, tout en respectant les saisons et la nature. J'ai fait vivre cette passion jusqu'en 2018, après plus de 20 ans de travail et la reconnaissance des guides gastronomiques Michelin et Gault & Millau.
Le domaine de la cuisine gastronomique étant extrêmement exigeant, j'ai toujours pratiqué une activité physique en parallèle. Le vélo, notamment le VTT, me permet de préserver mon équilibre et mon goût pour les performances sportives mais également le contact avec la nature.
Soucieux de préserver ma vie de famille, j'ai décidé de me reconvertir pour allier ces deux passions, en commençant des études de naturopathie au sein de l'école Plantasanté (Rosheim).
Installé depuis 2022, j'accompagne les sportifs en recherche de performance, les personnes souhaitant rééquilibrer leur alimentation et leurs émotions.
Je suis également engagé avec la Ligue contre le Cancer pour accompagner des patients dans une alimentation adaptée à leur situation, avec toujours le soucis de privilégier leur bien-être.
